Karabağlar Yaylası

Karabağlar — не обычное нагорье, это единственное в Турции нисходящее нагорье. Оно расположено ниже самого центра города Мугла. Своё имя оно получило благодаря тому, что находится выше Гёковского залива.\n\nКогда Эвлия Челеби посетил это место в 1670 году, он записал в своём «Путешествии»: «Если странник забредёт в эти Каrabağlar, он потеряется среди дорог. На виноградных дорожках никогда не светит солнце... В земле Османской подобное можно найти разве что в Aspuzi близ Малатьи или в Meram близ Коньи...» Это описание остаётся верным и сегодня — во внутренних дорожках нагорья ещё видно создаваемое платанами и фруктовыми деревьями ощущение туннеля.\n\nНагорье состоит из 11 больших виноградников; своё имя оно получило именно от них. Когда-то здесь производилось вино. Архитектурное и культурное сердце Karabağlar образуют четыре элемента:\n\n• Бережные дома («юрта»): летние дома на территориях в 3,5–5 дёнемов, построенные в традиционном архитектурном стиле Мугла. Местные жители называют их «юртой». Весной мугласцы «мигрируют» на нагорье, и здесь весь лета продолжается земледелие, животноводство и общественная жизнь.\n• Ирим и кесик: каменные стены (кесик), разделяющие поля нагорья, и узкие дорожки между ними (ирим). Эта паутинообразная структура, сформировавшаяся за сотни, если не тысячи лет, является самым важным культурным наследием Karabağlar.\n• Нагорские кофейни: нагорье состоит из более 20 «центров», названных в честь кофеен. Площади перед кофейнями, где стоят 150–200-летние платаны, когда-то были социальным, торговым и культурным центром жизни нагорья: лавка, мечеть, ресторан, пекарня, мясник, кузнец, парикмахер — всё было рядом. Исторические кофейни, которые вы можете посетить: Bakkallar Kahvesi, Hacı Ahmet Kahvesi, Gökkıble Kahvesi. Многие трансформировались в рестораны, где вы можете попробовать региональные блюда — бурян-кебаб, дёш, капама.